【材料　大人2人、こども1人分】
木綿豆腐……1/3丁
モヤシ……1/2袋
エノキタケ……1/2袋
アサツキ……2本
煮干し……3本
水……4カップ
ごま油……小さじ1
みそ……大さじ2と1/2

【作り方】

1. 水と煮干しをなべに入れ、30分くらい置いておく。7〜8分火にかけてだしをとる。
2. 豆腐はさいの目切りにする。モヤシは水で洗い、水気を切る。エノキタケは石づきを切り落として食べやすいようにほぐし、アサツキは小口切りにする。
3. 別のなべにごま油を入れて熱し、豆腐をいためる。焼き色が付いてきたら1のだし汁、2のモヤシ、エノキタケを入れさっと煮立たせる。
4. 3にみそを溶かし入れ、火を止める。アサツキを散らして出来上がり。

【材料　大人2人、こども1人分】
卵……3個
タマネギ……1/4個
ニンジン……1/4本
ツナ缶……1缶　
しょうゆ……小さじ1
塩……ひとつまみ
油……適量

【作り方】

1. タマネギは薄切りに、ニンジンはせん切りにする。ツナ缶はザルにあけ、汁気を切っておく。
2. フライパンで油を入れて熱し、1のタマネギとニンジンをしんなりするまでいためる。
3. ボウルに卵を割り、軽く溶いて、2とツナ、しょうゆ、塩を入れて混ぜ合わせる。
4. フライパンに油を入れて熱し、3を流し入れ、卵が固まらないうちに軽く混ぜる。半分に折り畳み、フライパンの縁に寄せながら形を整えるように、ふんわりと焼く。