【材料　20個分】
もちきび……50g
だんご粉……200g
水……適量

【A】　-------------
きな粉……50g
砂糖……50g
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【作り方】

1. もちきびを熱湯でゆでて、水を切っておく。
2. だんご粉に1のもちきびを入れて、丸められる固さになるまで水を調整しながら加え、よく練る。20等分にして丸め、だんごにする。
3. なべに湯を沸かして2を入れ、だんごが浮いてくるまでゆでる。
4. 【A】をボウルに入れて混ぜ合わせ、だんごを入れて絡める。

【材料　大人2人、こども1人分】
油揚げ……3枚
ニンジン……中1/3本
シイタケ……2枚
豚ひき肉……200g　
しらたき……100g
そうめん……適量

【A】　-------------
昆布だし汁……300mL
しょうゆ……大さじ1
砂糖……小さじ1
みりん……大さじ1
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【作り方】

1. 油揚げは半分に切り、袋状にする。ニンジン、シイタケはみじん切りに、しらたきは5mmくらいの長さに切る。
2. ボウルに豚ひき肉を入れ、ニンジン、シイタケ、しらたきを加えてよく混ぜ合わせる。
3. 2を油揚げの8分目まで詰める。ひだを寄せるようにして口を閉じ、適度な長さに折ったそうめんを刺して留める。
4. 【A】を入れたなべに3を入れて、火が通るまで煮る。煮えたら火を止め、味が染みるまでしばらく置いておく。