【あじさいサラダ】

角切りにした野菜をサラダ菜に盛ると、まるであじさいのよう！

材料（大人2人、子ども1人分）

ニンジン…1/3本
ダイコン…5cm
キュウリ…1本
ハム…2枚
サラダ菜…3枚
コーン缶…大さじ2 　
（A）ごま油…小さじ1 　
（A）油…小さじ1 　
（A）酢…小さじ2
（A）しょうゆ…小さじ2 　
（A）砂糖…小さじ1/2 　
（A）塩…ひとつまみ 　
（A）こしょう…少々

は子どものお手伝いポイントです。

作り方

1. ニンジンとダイコンは1cmの角切りにして軟らかくなるまでゆで、水を切っておく。
2. キュウリとハムも１cmの角切りにする。★サラダ菜は水で洗って水分をふく。
3. ★ボウルに（A）を入れてよく混ぜる。
4. ★3に1、2のキュウリとハム、コーンを入れて混ぜ合わせる
5. ★皿にサラダ菜を広げて、その上に4を盛る。

【豚肉と春雨のつるつるいため】

春雨を雨に見立てた献立です。こんなおいしい雨なら楽しいですね。

材料（大人2人、子ども1人分）

ニンジン……1/4本
キャベツ……80ｇ
シイタケ……2枚
モヤシ……1/2袋　
春雨……20ｇ
豚肉（小間切れ）……50ｇ
（A）しょうゆ……小さじ1
（A）砂糖……小さじ1/2
（A）オイスターソース……小さじ1
ごま油……小さじ1

作り方

1. ニンジン、キャベツ、シイタケをせん切りにする。★モヤシは洗っておく。
2. なべに湯を沸かし、春雨をゆでる
3. フライパンにごま油を熱し、豚肉、ニンジン、キャベツ、シイタケ、モヤシの順に入れて、しんなりするまでいためる。
4. 3に（A）を入れてひと混ぜし、2の春雨を入れてさっといためる。

レシピ・料理／しぜんの国保育園（栄養士／廣田明子）　
料理撮影／田口周平