【雪ウサギご飯】

いつものご飯にひと工夫するだけで、かわいいウサギに変身！園でも「かわいい」と人気で、冬になると何回も給食に登場します。ご飯から話題も広がり、食事の楽しさがアップするアイデアの一品。

材料（大人2人、子ども1人分）

米 …2合
ニンジン…1/6本
ケチャップ…適量

は子どものお手伝いポイントです。

作り方

1. ★炊き上がったご飯をウサギの形に整え、細長く切ってゆでたニンジンを飾って、ケチャップで目を付ける。

【きらきら雪の結晶サラダ】

きらきらと透き通った糸寒天が、雪の結晶を連想させるサラダです。園では、雪や氷、つららの話をしながら子どもたちと食べることも。春雨とたっぷりの野菜で、食べごたえも十分です！！

材料（大人2人、子ども1人分）

キャベツ…1枚
キュウリ…小1/4個
赤ピーマン…1/2パック
黄ピーマン…1/2パック　
ハム…2カップ
春雨…小さじ1
糸寒天…小さじ1
（A）酢…大さじ1
（A）サラダ油…大さじ1・1/3
（A）しょうゆ…大さじ1・1/2
（A）塩…ふたつまみ
（A）白こしょう…適量

作り方

1. キャベツは5mm幅に切る。キュウリはせん切りに、赤ピーマン、黄ピーマンは薄切りにする。ハムは5mm幅に切る。
2. 1のキャベツ、赤ピーマン、黄ピーマンはさっとゆでて水気を切る。★キュウリは塩（分量外）でもみ、水気を絞る。
3. 春雨はゆでて水気を切る。★糸寒天を水で戻して水気を切る。
4. ★（A）を混ぜ合わせ、1 のハム、2、3 を加えてあえる。

レシピ・料理／しぜんの国保育園（栄養士／廣田明子）　
料理撮影／田口周平