【桃太郎のきびだんご】

物語を読んだ後に、一緒に作って食べたいきびだんご。「きびだんごを食べて鬼退治に行くよ！」のひとことで、気分はすっかり桃太郎！

材料（20個分）

もちきび …50g
だんご粉…200g
水…適量
（A）きな粉 …50g
（A）砂糖…50g

は子どものお手伝いポイントです。

作り方

1. もちきびを熱湯でゆでて、水を切っておく。
2. ★だんご粉に1のもちきびを入れて、丸められる固さになるまで水を調整しながら加え、よく練る。20等分にして丸め、だんごにする。
3. なべに湯を沸かして2を入れ、だんごが浮いてくるまでゆでる。
4. ★（A）をボウルに入れて混ぜ合わせ、だんごを入れて絡める。

【具だくさんのふっくら袋煮】

油揚げにたっぷりと具材を詰め込んだ袋煮。おやつにも白いご飯のおかずにもお勧めです。

材料（大人2人、子ども1人分）

油揚げ…3枚
ニンジン…中1/3本
シイタケ…2枚
豚ひき肉…200g　
しらたき…100g
そうめん…適量
（A）昆布だし汁…300mｌ
（A）しょうゆ…大さじ1
（A）砂糖…小さじ1
（A）みりん…大さじ1

作り方

1. 油揚げは半分に切り、袋状にする。ニンジン、シイタケはみじん切りに、しらたきは5mmくらいの長さに切る。
2. ★ボウルに豚ひき肉を入れ、ニンジン、シイタケ、しらたきを加えてよく混ぜ合わせる。
3. ★2を油揚げの8分目まで詰める。ひだを寄せるようにして口を閉じ、適度な長さに折ったそうめんを刺して留める。
4. （A）を入れたなべに3を入れて、火が通るまで煮る。煮えたら火を止め、味が染みるまでしばらく置いておく。

レシピ・料理／しぜんの国保育園（栄養士／廣田明子）　
料理撮影／田口周平